Cách làm cho chân con kê ngâm sả tắc khôn xiết kích mê say vị giác được hướng dẫn dưới đây từ phía Nghiệp Á Âu để giúp đỡ bạn bao gồm ngay một món nạp năng lượng “chơi” để chiêu đãi người thân, đồng đội hay thậm chí còn là sale online.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà ngâm sả tắc


*

Làm chân kê sả tắc không khó khăn nhưng bạn cần có tuyệt kỹ để thành phẩm món ăn không bị đắng, giữ được độ giòn ngon với vị chua, ngọt hài hòa, hấp dẫn. Đây là món chúng ta có thể dùng như món ăn vặt hoặc nhâm nhi thuộc ly bia mát lạnh. Toàn bộ những bí quyết được share dưới đây để giúp đỡ bạn tạo sự hương vị tuyệt vời nhất nhất cho món chân con kê ngâm sả tắc.


1 giải pháp làm chân gà ngâm sả tắc2 bí quyết làm chân gà rút xương dìm sả tắc 3 biện pháp làm chân gà sả tắc hình dáng Thái4 biện pháp làm chân gà ngâm sả, tắc, cóc5 phương pháp làm chân kê ngâm sả, tắc, xoài

Cách làm chân con gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu

500g chân gà60g hành tím70g gừng70g sả 20ml rượu trắng50g tắc50g ớt50g tỏiGia vị: phân tử nêm, đường, giấm, nước mắm

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà sau khi mua về, chúng ta rửa thật sạch, cho chỗ đầu móng rồi chặt làm cho đôi.

*

Chặt cho phần móng

Hành tím bỏ vỏ, 50g cắt lát mỏng, 10g còn sót lại đập dập.

Gừng cọ sạch, 50g thái theo từng lát mỏng, 20g còn lại đập dập.

Sả mang phần non, giảm khúc khoảng chừng 5cm, đập dập.

Tắc cắt làm đôi.

Ớt giảm khúc nhỏ tuổi hoặc nhằm nguyên trái tùy thích.

Tỏi vứt vỏ, thái theo từng lát mỏng.

Bước 2: Luộc chân gà

Bắc nồi nước lên phòng bếp đun, khi nước sôi các bạn cho vào 10g hành tím, 20g gừng, 20g sả đập dập với 5g phân tử nêm, 10g đường, 20ml giấm, 20ml rượu. Sau đó, đến chân con gà vào luộc trong khoảng 10 – 15 phút.

Sau thời hạn luộc, các bạn vớt chân kê ra ngâm ngay vào âu nước đá.

*

Ngâm chân con kê trong nước đá để tạo độ giòn

Bước 3: nấu bếp nước ngâm

Bắc nồi lên phòng bếp cho vào 400ml nước lọc với 150g đường mèo trắng đun sôi cho con đường tan. Sau đó, bạn đổ vào 50ml giấm cùng 50ml nước mắm đun sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: ngâm chân gà

Vớt chân gà thoát ra khỏi âu nước đá, nhằm ráo nước. Theo lần lượt xếp chân gà xen kẽ với tắc, hành tím, tỏi, ớt, gừng, sả vào hũ thủy tinh. Cuối cùng, bạn đổ nước ngâm ngập toàn bộ nguyên liệu, đậy kín đáo nắp.

*

Cho chân con gà vào hũ rồi đổ nước mắm nam ngư ngâm

Bước 5: bảo vệ và thưởng thức

Cho hũ chân gà vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong khoảng 4 – 5 ngày.

Sau lúc ngâm chúng ta cũng có thể dùng ngay sau 1 giờ đồng hồ hoặc nhằm qua đêm. Chỉ bảo vệ trong ngăn mát tủ rét 4 – 5 ngày, sau thời gian này chân con gà sẽ không còn ngon và hoàn toàn có thể bị hỏng.

Bạn có thể chấm chân kê cùng với muối tiêu có nặn thêm tắc và rau răm, đồ vật chua…

Một số để ý khi có tác dụng chân gà ngâm sả tắc

Nên download chân gà ở rất nhiều nơi uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh hoa màu để đảm bảo sức khỏe cho những người dùng.Để làm bay mùi tanh của chân gà, sau khi mua về, các bạn rửa chân con gà cùng cùng với muối cùng 1 không nhiều rượu.Bạn cần luộc kê vừa chín không để quá chín bủn sẽ làm mất đi đi độ giòn.Sau lúc luộc, dìm chân con kê vào nước đá trong đôi mươi phút để bọn chúng được giòn hơn. Nếu bạn không ngâm vào nước đá hoàn toàn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh nhằm trong trăng tròn phút.Để nước dìm thật nguội rồi mới đổ vào chân gà do nếu nước còn nóng ấm sẽ làm cho tắc bị đắng.Nếu muốn ăn uống chua hơn, cay hơn, bạn có thể tăng lượng tắc với ớt.

Cách làm chân gà rút xương dìm sả tắc

Nguyên liệu

2kg chân kê to2 trái cam10 lá chanh500g tắc50g gừng250g hành tím100g tỏi15 trái ớt hiểm3 trái ớt sừng10 cây sả giảm riêng phần non cùng phần già

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế chân gà và rút xương

Chân gà download về, chặt dồn phần móng tiếp đến cho 50g muối bột vào chà xát, cọ sạch. Cần sử dụng kéo, luồng mũi nhọn bên dưới da và rạch các đường dọc theo những ngón chân gà. Sau khi đã rạch xong, bạn mang đi rửa lại đến sạch.

*

Dùng kéo tách bóc phần da thoát khỏi xương. Ảnh: Internet

Bắc một nồi nước lên bếp (khoảng 3 lít) cho chỗ sả già vào với 20g gừng đung nóng rồi mang lại chân kê vào luộc trong khoảng 7 phút bên trên mức lửa nhỏ. Khi mang đến chân kê vào, các bạn nêm vào trong nồi 20g giấm, 15g muối. Luộc được 7 phút, vớt ra cọ lại nước lạnh tiếp đến ngâm vào nước đá ngay. Tiếp theo, chúng ta vớt chân gà ra, bỏ vào ngăn đông 1/2 tiếng để dễ ràng rút xương hơn.

Dùng kéo luồng vào các đường đã tách, cắt rời phần da thoát khỏi xương. Ở hầu như phần khớp, các bạn cắt đứt cùng rút xương ra khỏi da. Các bạn nên tách các ngón trước sao đó mang lại phần ống chân.

Sau khi rút xương xong, chúng ta cắt chân gà có tác dụng đôi, rửa sạch lại với để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế vật liệu khác

Phần sả non giảm xéo thành đoạn dài.

250g tắc giảm đôi. 250g sót lại vắt đem nước cốt.

Cam cố lấy nước.

Xem thêm:

Hành tím, tỏi bào mỏng.

Ớt sừng băm nhuyễn.

Ớt hiểm cắt thành từng khúc nhỏ.

Gừng, lá chanh cắt sợi mỏng.

Bước 3: có tác dụng nước mắm ngâm

Cho 400g mặt đường với 200g nước mắm, 20g bột ngọt, nước cam, nước tắc, 200ml nước lọc, ớt sừng băm vào âu bự và khuấy hồ hết lên.

Bước 4: ngâm chân gà

Cho chân kê cùng cùng với sả, tắc, ớt, tỏi, hành tím, gừng, lá chanh vào âu nước mắm cùng trộn đều lên để chân con kê thấm gia vị.

Bước 5: trải nghiệm và bảo quản

Sau khi có tác dụng xong, các bạn để khoảng tầm 1 tiếng sau là đã có thể dùng được. Chúng ta có thể cho vảo hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo vệ ở phòng mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 4 – 5 ngày.

*

Chân kê rút xương dìm sả tắc giòn ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách làm chân kê sả tắc hình dạng Thái

Nguyên liệu

1kg chân gà4 cây sả1 trái ớt sừng1 nhánh gừng nhỏ1 muỗng canh rượu trắng20g nước cốt me30g tương ớt cay Hàn Quốc20g ớt bột Hàn Quốc10 trái tắc1 muỗng canh tỏi phiGia vị: muối, giấm, mặt đường thốt nốt, nước mắm

Các cách làm

*

Chân con gà sả tắc kiểu Thái chua cay đậm vị. Ảnh: Internet

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả dùng dao đập dập 2 cây, 2 cây sót lại cắt lát xéo, mỏng.

Gừng thái lát mỏng.

Ớt sừng thái lát mỏng.

Tắc cắt làm 3 và sa thải hạt để món ăn không bị đắng.

Chân kê cắt vứt móng, bỏ vô 1 muỗng canh muối, 2 muỗng nhỏ canh giấm nhồi bóp khoảng tầm 3 phút và rửa sạch mát lại, giảm làm đôi. Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào 2 câu sả đập dập, gừng, 1 muỗng canh rượu trắng đun sôi, cho chân kê vào luộc trong vòng 10 phút. Sau đó, vớt ra rửa không bẩn lại rồi dìm ngay vào âu nước đá trong đôi mươi phút, vớt ra nhằm ráo.

Bước 2: có tác dụng nước xốt Thái

Bắc chảo lên phòng bếp cho 150g đường thốt nốt vào cùng rất 150ml nước mắm, 30g tương ớt cay Hàn Quốc, 30g ớt bột nhỏ Hàn Quốc, nước cốt me đung nóng lên. Tiếp theo sau cho vào 150ml nước lọc, đun cho đường tan và các thành phần hỗn hợp rút lại còn ½, tắt bếp, nhằm nguội.

Bước 3: Trộn chân kê và xốt

Cho chân gà đã luộc vào âu bự cùng cùng với tắc, sả, tỏi phi, rưới nước xốt lên cùng trộn đến thật mọi để chân con gà thấm gia vị. Bên cạnh ra, bạn cũng có thể cho thêm cóc non hoặc xoài non để tăng lên hương vị cho món ăn.

Bước 4: trải nghiệm và bảo quản

Sau khi trộn gia vị các bạn để ướp tối thiểu 4 – 6 giờ trong ngăn mát tủ rét mướt là hoàn toàn có thể thưởng thức được rồi.

Để bảo quản, cần sử dụng dần vào 4 – 5 ngày, bạn cũng có thể cho bào hũ thủy tinh, đậy kín đáo nắp và bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh.

Cách làm cho chân kê ngâm sả, tắc, cóc

*

Cóc vẫn thêm kích ham mê vị giác của món chân sả ngâm. Ảnh: Internet

Nguyên liệu

300g chân gà300g cóc non1 cây sả20g ớt30g hành tím1 nhánh gừng nhỏ2 tép tỏi10 trái tắc2 muỗng canh ớt bột Hàn QuốcGia vị: muối, đường, nước mắm

Các cách làm

Sả đập dập, giảm khúc. Gừng giảm lát. ½ số hành tím giảm lát, phần còn lại băm nhuyễn. Tỏi xay nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. Cóc gọt vứt vỏ, té làm 4, rửa sạch và ngâm trong âu nước đá khoảng 10 phút mang lại cóc giòn rồi vớt ra để ráo. Tắc rửa sạch, giảm làm 3 và bỏ hạt

Chân con gà cắt bỏ móng, chặt làm đôi rồi bỏ vào âu nước bao gồm pha với cùng một muỗng canh muối, ngâm trong 5 phút rồi đi rửa sạch lại. Sau đó, chúng ta mang chân gà đi nấu cho chín trong 15 phút. Bạn nên hấp chân gà cùng cùng với sả, gừng và hành tím cắt lát để khử đi mùi hương hôi. Sau khi hấp chín, các bạn lấy chân con gà ra cùng ngâm vào âu nước đá vào 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Bắc nồi lên nhà bếp cho vào 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn uống đun nóng, phi thơm hành tím, tỏi băm. Sau đó, bạn cho 3 muỗng nhỏ canh đường, 4 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 muống nêm canh nước khuấy đông đảo cho đường tan ra rồi đổ ớt bột nước hàn vào đun cùng với lửa nhỏ trong 5 phút cho hỗn hợp sệch lại, tắt bếp, để nguội.

Cho cóc, chân kê vào âu to cùng với hành tím cắt lát, ớt hiểm, tắc, đổ nước xốt làm việc trên vào và trộn hầu hết lên để ướp trong trong vòng 30 phút là đã rất có thể thưởng thức được rồi đấy!

Cách làm cho chân con kê ngâm sả, tắc, xoài

Nguyên liệu

10 dòng chân gà1 nhánh gừng nhỏ2 tép tỏi2 trái ớt hiểm½ muỗng canh ớt bột1 trái xoài xanh2 cây sả4 trái tắcGia vị: muối, giấm, muối, nước mắm, đường

Các cách làm

Gừng quăng quật vỏ, cắt 3 lát mỏng, phần sót lại thái sợi. Tỏi xay nhuyễn nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. Xoài xanh bổ thành miếng nhỏ vừa ăn, Sả thái theo từng lát xéo, dài. Tắc cắt làm đôi, quăng quật hạt.

Chân gà rửa sạch với muối, cắt vứt móng, chặt làm đôi. Sau đó mang đi luộc trong 15 phút. Trong nước luộc bạn thêm vào 3 lát gừng, 1 muỗng nhỏ canh giấm, ½ muỗng coffe muối. Khi sẽ luộc chín, bạn vớt ra dìm vào âu nước đá trong 2 phút rồi vớt ra, để ráo.

Cho 60ml nước mắm vào chén cùng với 40g đường, 50ml giấm khuấy gần như lên mang đến đường tan. Khi con đường đã tan hoàn toàn, bạn cho tỏi băm, ớt hiểm, ớt bột, gừng thái sợi vào và trộn hầu hết lên.

Cho chân kê vào âu bự cùng cùng với xoài, sả và tất cả hổn hợp xốt, tắc trộn đều toàn bộ lên nhằm ướp trong khoảng 30 phút là đã rất có thể thưởng thức được ngay.

*

Chân con kê ngâm sả tắc kết hơp thuộc xoài để giúp đỡ bạn thêm ngon miệng. Ảnh: Internet

Với 5 biện pháp làm chân con gà ngâm sả tắc trên, bạn đã sở hữu thể sáng sủa để trổ tài thổi nấu nước của mình. Món ăn uống vặt này có cách làm đơn giản dễ dàng nhưng hương thơm vị mang đến vô cùng hấp dẫn. Chúc chúng ta thành công!

Nếu hy vọng học thêm nhiều món ăn vặt thu hút khác, bạn hãy nhanh tay điền vào form dưới hoặc contact đến tổng đài 1800 6148 (miễn mức giá cước gọi) để được tứ vấn cụ thể hơn nhé!