Hương vị dân dã vô cùng thân quen của món canh ốc chuối làm bếp đậu khiến chẳng ai nỡ chối từ. Cơ mà để nấu nướng canh ốc chuối đậu ngon chuẩn chỉnh vị miền bắc bộ thì ko phải ai cũng biết cách. Từ cách sơ chế ốc cho tới công đoạn chế biến, nêm nếm hương liệu gia vị đều cần phải có bí quyết. Tìm hiểu thêm ngay nội dung bài viết sau phía trên để mày mò những bí quyết đó nhé!


*
*

Để đun nấu canh ốc chuối đậu ngon rất cần được có bí quyết trong phương pháp chế biến.(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần phải có để nấu nướng ốc chuối đậu

1kg ốc nhồi200gr thịt cha chỉ3 miếng đậu phụ5 quả chuối xanh1 quả cà chua1 củ nghệ1/2 chén mẻ1/2 thìa coffe mắm tômHành khô, tỏi thô vừa đủLá lốt, lá tía tô, hành láDầu ăn
*
*

Một số vật liệu cơ phiên bản trong biện pháp nấu canh ốc chuối đậu.(Ảnh: Internet)


Cách đun nấu ốc chuối đậu ngon

Bước 1: phương pháp sơ chế ốc

– Ốc nhồi sau thời điểm mua về chúng ta cho ngâm vào chậu nước vo gạo mang lại ốc nhả bớt nhớt và những chất bẩn ra. Chúng ta dùng dao chặt phần chôn ốc rồi sử dụng mũi dao cạy miệng ốc cùng khều đem ruột ốc ra. Sau đó, rước mũi dao gạt vứt đi phần mặt đường phân ốc. Cứ làm như vậy cho tới khi không còn số ốc.

Bạn đang xem: Cách nấu canh ốc chuối đậu ngon

– Tiếp theo, chúng ta lấy muối và giấm bóp cùng thịt ốc đã tạo ra hết nhớt thì rửa không bẩn lại thật sạch bằng nước. Sau đó, sử dụng dao thái ốc thành miếng bé dại rồi mang ướp cùng các gia vị và hành tỏi băm nhỏ tuổi trong khoảng 20 phút.

– bí quyết làm ốc này còn có phần hơi khó hiểu và mất công hơn so với biện pháp luộc ốc rồi new lấy phần thịt, mặc dù ốc được gia công sống thì khi xào đang cho mùi vị ngon hơn, giòn hơn mà không xẩy ra dai

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác

– Hành tỏi khô bạn đem bóc tách vỏ cùng băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, ngã múi cau. Hành, tía tô với lá dấu đem rửa sạch, thái nhỏ. Mẻ bỏ vô bát, đổ thêm nước vào và khuấy cho tan, sau đó lọc mang nước.

– Chuối xanh nên lựa chọn những quả chuối tươi, vỏ xanh và không tồn tại vết thâm. Bạn đem chuối đi gọt vỏ, thái vát mỏng tanh rồi cho chuối vào ngâm với nước muối bột pha loãng mang lại khỏi thâm. Đem chuối đi luộc sơ rồi vớt ra dìm ngay vào nước giá .

– Thịt ba rọi làm sạch, mang đi thái bé chì hoặc thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp giết mổ cùng hương liệu gia vị và hành khô băm bé dại trong khoảng tầm 15 phút.

– Đậu phụ rửa sạch, xắt miếng vuông rồi mang rán vàng.

Xem thêm: Ca Sĩ Thu Thủy Và Chồng Cũ Đang Khiến Nhiều Người Giật Mình, Tiểu Sử, Sự Nghiệp Huỳnh Nhất Phương (Lucas)

– Nghệ rửa sạch, mang giã nhỏ dại và lọc đem nước. (Nếu không thích ăn nghệ thì bạn cũng có thể bỏ qua bước này).

Bước 3: nấu canh ốc chuối đậu

– bắc nồi lên bếp đun nóng, sản xuất 1 muỗng nhỏ dại dầu ăn. Khi dầu nóng già mang đến hành tỏi vào phi thơm, tiếp đến đổ ốc sẽ ướp gia vị vào xào chín.

– vào chảo đó, bạn liên tục cho thịt ba chỉ vào chảo xào săn, tiếp nối trút cà chua, chuối vào xào cùng, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, kế tiếp cho nước mẻ thanh lọc trộn cùng mắm tôm cùng nước nghệ tươi vào, thêm chút nước mang đến xâm xấp thịt và chuối. Tất cả nguyên vật liệu và các gia vị khuấy đều.

– Đun tất cả cho sôi lên rồi vặn nhỏ dại lửa, đun liu riu cho đến khi thịt với chuối thật chín thì bạn cho đậu rán vào nấu một lúc, tiếp đến cho ốc vào, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng. Đun tiếp cho tới khi nồi canh sôi trở về rồi mang lại tía tô, lá lốt, hành lá thái bé dại vào, cần sử dụng đũa trộn hầu hết lên và tắt bếp.

*
*

Thành phẩm canh ốc chuối đậu không chỉ có thơm ngon mà hơn nữa mang màu sắc hấp dẫn.(Ảnh: Internet)

Yêu mong thành phẩm

Món ốc chuối đậu đạt yêu mong là đậu cùng chuối đề nghị chín mềm, không xẩy ra nát, làm thịt ốc chín tới, giòn mà lại không dai. Nước canh đậm đà tự nhiên, có vị chua dịu của mẻ, hơi sánh, quấn lẫn mùi thơm của lá lốt và tía tô. Món này mà ăn uống nóng với cơm hoặc bún thì ngon không kể xiết.

Chúc bạn thành công xuất sắc khi triển khai món canh ốc nấu chuối đậu ngon giỏi này nhé! Đây là một trong món ăn rất hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho thời khắc giao mùa. Canh ốc nóng sốt hòa quấn với mẻ hơi chua chua và mùi thơm của lá vệt khiến bất cứ ai nếm qua cũng phải “mê mẩn” món canh ốc chuối đậu đậm màu ẩm thực miền Bắc.