Cây rửa mọc ở những tỉnh thành tuy thế là hình hình ảnh gắn bó với người dân Phú Thọ. Đặc biệt, quả cọ gồm vị bùi, ngậy có thể chế biến được nhiều món nạp năng lượng hấp dẫn.

Bạn đang xem: Quả cọ ăn như thế nào


*

Mùa quả cọ chín bước đầu từ giữa tháng 9 âm lịch kéo dãn dài đến mon giêng năm sau. đầy đủ cây rửa để trái chín già thơm ngon. Do vậy, nhiều hộ dân có đồi rửa gần nhà vẫn để mang lại cuối vụ trái rửa ngon mới thu hoạch bán.
*

Người nạp năng lượng quả cọ sành là fan biết chọn đến mình số đông quả rửa tròn, cùi dầy tất cả màu tiến thưởng như mật ong, lúc nhấm nháp còn thấy dẻo, dính ở răng thì đó đó là loài cọ nếp quý. Quả rửa được chế trở thành nhiều món nạp năng lượng lạ miệng.
*

Cọ om (cọ ỏm): Trái cọ dùng để om đề nghị là rửa già thì mới ngon. Cọ càng già thì vị càng ngậy, càng mập và bùi. Cọ mang về đem xóc với những cật nữa sắc nhằm cạo bỏ lớp vỏ mặt ngoài. Kế tiếp đem rửa thả vào nồi nước sôi lăn tăn, để một cơ hội là cọ sẽ chín mềm.
*

Om cọ cũng là một trong nghệ thuật. Bạn ta không om cọ khi nước sôi sùng sục, vì như vậy quả rửa sẽ vì ánh nắng mặt trời quá nóng cơ mà teo đi, quắt queo lại, ăn uống cứng với chát. Rửa cũng quan trọng om quá lâu, khi mặt nước nổi phần lớn váng màu sắc vàng, cọ từ màu xanh da trời sậm gửi sang màu xoàn là được.
*

Cọ chín vớt ra, để nguội là ăn được. Cọ ỏm mềm, phía bên cạnh đen bóng, sống trong vàng ươm như mật ong, cùi dày và thơm. Khi cho vào miệng, hương thơm thơm lạ, hơi ngái, vị ngậy, bùi, ngọt hấp dẫn. Chấm thêm chút nước mắm hoặc muối vừng, rửa càng dâng lên vị thơm bùi.

Xem thêm: Tan Hoan Chau Cong Chua Tap 6 Thuyet Minh, Phim Triệu Lệ Dĩnh Hay Nhất


Xôi rửa cũng làm từ cọ ỏm, nhưng sau khoản thời gian cọ ỏm chín, dùng ngón tay bóc nhẹ nhàng từng phần thịt quà óng của cọ. Thịt cọ ấy lấy trộn phần đa với gạo nếp hương, xóc chút muối rồi bỏ vào chõ xôi, đun nhỏ tuổi lửa, đồ vật chín.
Khi xôi chín, trộn thêm hành mỡ vẫn phi thơm vào để cho món xôi rửa càng hấp dẫn. Xôi cọ chấm với muối hạt vừng, gửi nhẹ vào lưỡi cũng đầy đủ thấy cực kỳ ngon.
Bánh dầy “xứ cọ”: cọ nếp sau khi om đang trổ màu kim cương đẹp mắt, ăn uống mềm và dẻo. Ở các vùng, các loại cọ nếp này có thể được dùng để làm bánh dầy. Cọ nếp sau khi om đá quý rượi được tách ra, đem giã dập đang là nguyên liệu khác biệt cho món bánh dầy.
Dưa cọ: trái cọ ngoài làm ỏm thì còn có thể làm dưa. Khi đến mùa cọ những bà những chị còn chọn rất nhiều quả cùi dày, mập rồi mang làm sạch vỏ đem làm cho dưa. Dưa cọ tất cả vị mặn của muối, vị ngậy mập bùi bùi của cọ, hoàn toàn có thể ăn thuộc với cơm trắng hoặc nạp năng lượng chơi thường rất ngon.
*
Không chỉ là 1 món ăn ngon, quả cọ còn là loại quả có giá trị bồi bổ cao, đựng được nhiều vitamin như vitamin A, vi-ta-min beta-caroten, B1, B2, PP, C,...và một số khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho. Ảnh: Internet.

Bài viết liên quan