Mời đăng ký thực hiện các nhiệm vụ phân tích khoa học, phát triển technology và thay đổi sáng tạo đặt đơn hàng Đợt 3 năm 2022
Mời thâm nhập đăng ký cung cấp doanh nghiệp cải thiện năng suất và quality dựa trên gốc rễ KHCN với Đổi mới trí tuệ sáng tạo của thành phố hồ chí minh năm 2022
Mời đăng ký tiến hành nhiệm vụ “Bồi dưỡng kiến thức cung ứng hình thành đội ngũ chuyên gia cho thị phần khoa học và technology Thành phố tp hcm năm 2022”
Mời đăng ký triển khai nhiệm vụ “Xây dựng hệ thống cung cấp cảnh báo dịch bệnh và bệnh tật tp.hcm (Phân hệ làm chủ bệnh truyền lan truyền trong y tế ngôi trường học)
Mời đăng ký thực hiện các nhiệm vụ phân tích khoa học, phạt triển technology và thay đổi sáng tạo đặt hàng Đợt 2 năm 2022
Mời đăng ký tiến hành xây dựng đoạn phim ngắn về các hoạt động khoa học tập và công nghệ và thay đổi sáng sinh sản của tp.hcm năm 2022
Mời đk thực hiện truyền thông media về các cơ chế hỗ trợ khởi nghiệp đổi mới sáng chế tạo trên địa bàn tp.hcm năm 2022
Mời đăng ký triển khai truyền thông hoạt động khoa học, công nghệ và đổi mới sáng chế tạo tại các đại lý năm 2022
*

*

*
chế tạo thành công vật dụng sấy chân không thanh long ship hàng sản xuất bài bản công nghiệp

Máy sấy chân không thanh long với năng suất 500kg/mẻ là giải pháp chế đổi mới nông sản sau thu hoạch khôn cùng thiết thực, thông qua đó giúp trực tiếp nâng cấp năng lực thêm vào thành phẩm thanh long sấy khô giao hàng thị trường trong nước lẫn xuất khẩu, chế tạo hướng đi bắt đầu và chắc chắn cho sản phẩm nông nghiệp Việt Nam.

Bạn đang xem: Sở khoa hoc cong nghe tphcm

Việt nam là giang sơn diện tích trồng thanh long khôn cùng lớn, cung mang đến thị trường trong nước lẫn xuất khẩu. Vùng canh tác thanh long bây chừ phần lớn triệu tập ở những tỉnh Bình Thuận, Long An, tiền Giang, xu hướng trồng thanh long đã dần không ngừng mở rộng sang một số trong những tỉnh thành khác.

Để ổn định sản xuất, tránh tình trạng “mất mùa – được giá, được mùa – mất giá” hoặc nhờ vào quá các vào một trong những thị ngôi trường xuất khẩu nhất định thì câu hỏi cấp cài đặt ra mang lại ngành nông nghiệp & trồng trọt nói chung và những tổ chức, cá thể đang trực tiếp trồng trái thanh long nói riêng là cần phong phú hóa chủng loại thành phầm đầu ra, trong các số ấy thanh long sấy thô được khẳng định là hướng đi mới, những tiềm năng.

Trước thực tế đó, nhóm nghiên cứu và phân tích giảng viên trường Đại học tập Bách Khoa – ĐHQG tp hcm đã triển khai trách nhiệm khoa học tập - công nghệ "Nghiên cứu chế tạo máy sấy chân không thanh long, năng suất 500kg/mẻ".

PGS.TS trằn Anh Sơn, đại diện thay mặt nhóm triển khai trọng trách cho biết: technology sấy rau củ - củ - trái đã được không ít nhà khoa học nghiên cứu trong nước và trên quả đât thực hiện. Đối với thanh long sấy, hiện phổ cập trên thị trường có thành phầm thanh long sấy dẻo và bột thanh long. Nhóm phân tích nhận thấy thành phầm thanh long sấy thô (dạng snack) có rất nhiều tiềm năng phát triển, rất có thể phục vụ phong phú và đa dạng các mục đích ẩm thực khác biệt như sử dụng trong chuỗi công ty hàng, khách hàng sạn, cần sử dụng khi du lịch dã ngoại, hoặc có thể dùng trong khẩu phần ăn kiêng bớt cân. Vị đó, nhóm phân tích đã tiến hành nghiên cứu thiết bị và technology sản xuất thanh long sấy giòn.

"Thanh long sấy thô là hướng phát triển sản phẩm rất mới cho trái thanh long, với đậm chất thành phầm Việt Nam", PGS.TS trần Anh Sơn dìm định, "Nâng cao chuỗi giá chỉ trị so với trái trái thanh long bằng việc giảm tổn thất sau thu hoạch, nâng cao chất lượng và cực hiếm của sản phẩm thanh long sấy là kim chỉ nam mà nhiệm vụ khoa học tập - technology này phía đến".

*

Giải pháp sản phẩm công nghệ sấy chân không thanh long được hoàn thành xong (nhìn từ trước). Trong những số đó buồng sấy là nhân tố quan trọng. Cụm phòng sấy bên phía trong có giàn rét được hỗ trợ nhiệt bằng nước nóng bơm tuần trả từ bình đun, và trên giàn lạnh đặt những khay cất vật sấy (thanh long).

Sau thời gian làm việc nghiêm túc, PGS. TS è Anh Sơn cùng nhóm nghiên cứu tại Đại học tập Bách Khoa – ĐHQG thành phố hồ chí minh đã hoàn thành và quản lý và vận hành thử nghiệm thành công xuất sắc máy sấy chân không thanh long năng suất 500kg/mẻ thanh long tươi. Một số trong những thông số vận động chính của trang bị gồm: ánh nắng mặt trời sấy buổi tối đa 70 độ C, áp suất chân không 720 mmHg (áp suất tuyệt vời nhất 40mmHg), thời gian sấy mức độ vừa phải 18 giờ/mẻ, và những bước đầu tiên ứng dụng IoT trong tính toán nhiệt độ quá trình sấy.

Giải pháp được thiết kế, gia công chế tạo và láp ráp trả thiện trọn vẹn bởi đội hình kỹ sư, chuyên viên trong nước, tiếp nối máy sấy chân ko thanh long được gửi vào vận hành thực tế tại công ty cổ phần thực phẩm HG (đơn vị phối hợp nghiên cứu) để review các công dụng về năng suất, cũng tương tự thực hiện tại điều chỉnh một trong những thông số cho phù hợp với trong thực tế tại môi trường doanh nghiệp.

*

Nhìn tự trái sang trọng phải: Bình đun (cấp nhiệt), Bình dừng tụ, cụm bơm hút chân không và bơm booster, Bầu bóc nước và ẩm trong khối hệ thống máy sấy chân không thanh long

Về cơ bản, khối hệ thống máy sấy chân ko thanh long kết cấu gồm: buồng sấy chân không; nhiều cấp nhiệt mang đến giàn sấy, khối hệ thống giàn sấy, các ngưng tụ tách bóc nước từ hơi độ ẩm thoát thoát ra khỏi buồng sấy, nhiều bơm chế tạo ra áp suất chân không, lắp thêm tháp làm cho mát và cụm khối hệ thống điều khiển.

Xem thêm: Con Trai 8 Tuổi Của Trương Quỳnh Anh Cao Gần Bằng Mẹ, Con Trai Tim

Được biết, sấy chân ko là cách thức sấy trong buồng sấy có áp suất bé dại hơn áp suất của khí quyển (760 mmHg). đồ dùng sấy được gửi vào phòng kín, tiếp nối sử dụng đồ vật bơm chân không để tạo môi trường xung quanh chân không. Môi trường xung quanh sấy chân không có áp suất nhỏ dại hơn áp suất khí quyển, khoảng chừng 700 mmHg. Ở đk áp suất nhỏ, nước đã sôi ở ánh nắng mặt trời rất thấp khoảng chừng 50-60 độ C, và khi nước sôi đồng nghĩa với việc bốc hơi nước ra mắt rất nhanh làm cho vật sấy khô cấp tốc hơn cùng với sấy sức nóng thông thường.

Đại diện nhóm phân tích thông tin thêm rằng, ánh sáng sấy phải chăng cũng có tác dụng cho sản phẩm đầu ra giữ được màu sắc sắc, hương thơm vị xuất sắc hơn. Ngoài ra mà duy trì được cấu trúc vật lý của sản phẩm. Do tác động ảnh hưởng của môi trường chân không, sản phẩm sấy có xu hướng trương thể tích, kết cấu thể xốp, giòn chế tác khẩu vị ăn rất ngon và cực kỳ được thị phần ưa chuộng

Cụ thể, đại diện thay mặt nhóm nghiện cứu khẳng định, công nghệ sấy thanh long bằng buồng chân không là thành phầm vừa được hội đồng hỗ trợ tư vấn nghiệm thu trọng trách do Sở khoa học và công nghệ TPHCM tổ chức vào tháng 5/2022 về cơ phiên bản đã cho phép tạo ra miếng thanh long giòn dạng snack vị xốp với giòn, độ ẩm sau khoản thời gian sấy của thanh long thái từng lát là 1,8-3% WB, lượng chất vitamin-C cất giữ sau sấy tối thiểu 70%, giữ lại được màu sắc tươi cùng độ xốp (theo review cảm quan), đảm bảo bình an thực phẩm (vi sinh, chất độc hại hại).

*

Sơ đồ nguyên lý thiết bị sấy thanh long bằng buồng chân không)

Giải đam mê về các bước vận hành của sản phẩm sấy chân không thanh long, thay mặt đại diện nhóm nghiên cứu cho biết: Lát thanh long được chứa trong những khay với đặt khay trên giàn nóng. Trong quy trình sấy, hơi ẩm được hút ra ngoài nhờ bơm hút chân không. Một trong những phần hơi ẩm trải qua giàn dừng tụ sẽ bị chuyển thành lỏng cao áp, cất ở thùng ngang của sản phẩm ngưng cùng được thiết lập về bể chứa. Phần hơi ẩm đã giảm nhiệt tiếp tục đi qua bình tích áp. Bình tích áp có tính năng giảm gia tốc nước ra tự bơm, đôi khi tiếp tục bóc hơi cùng nước. Phần hơi đang xả bỏ, phần nước liên tiếp theo ống thải để quay về bồn chứa. Để giải nhiệt cho thiết bị dừng tụ, hệ thống được hoàn thành xong sử dụng tháp làm cho mát giải nhiệt bởi nước với không khí cưỡng bức.

Một khả năng rất đáng chăm chú của khối hệ thống máy sấy thanh long vừa được thiết kế, láp ráp triển khai xong và quản lý thử nghiệm thành công đó là khả năng tích hợp áp dụng (app) giúp đo lường và thống kê quá trình sấy giúp thành phần kỹ thuật và cai quản có thể giám sát, thu thập dữ liệu từ xa.

Được biết, giải pháp hoàn thiện đã được chuyển vào quản lý thử nghiệm ngơi nghỉ quy mô chế tạo công nghiệp tại doanh nghiệp cổ phần thực phẩm HG (là đơn vị chức năng phối hợp, sát cánh đồng hành nghiên cứu), ghi nhận hiệu suất ổn định, quality thành phẩm thanh long sau sấy thỏa mãn nhu cầu các chỉ tiêu đề ra về vệ sinh bình an thực phẩm, những chỉ tiêu về dinh dưỡng, ko chứa những kim loại nặng, nấm mốc, vi khuẩn,… chuẩn bị sẵn sàng xuất khẩu thành phẩm thanh long dạng sấy thô sang một vài thị trường nước ngoài.

PGS.TS nai lưng Anh Sơn cho thấy thêm thêm, từ gốc rễ máy sấy chân không thanh long nói trên, với trường hợp tiếp tục đầu tư nghiên cứu các thông số technology quá trình sấy thì phương án hoàn toàn hoàn toàn có thể mở rộng lớn sấy cho những nhóm thành phầm khác như xoài, mít, chuối, thơm,…

Cũng theo lời PGS.TS è cổ Anh Sơn, technology và nghệ thuật sấy chân không đã hỗ trợ tạo ra sản phẩm thanh long sấy dạng snack, có giá trị bổ dưỡng cao, dễ dàng bảo quản, có mức giá trị kinh tế tài chính cao, những tiềm năng xuất khẩu sang thị phần các nước trên cố gắng giới, đuc rút lợi nhuận tốt.

*

Quy trình công nghệ sấy thanh long khô

Chưa tạm dừng ở đó, điểm nhấn là thiết bị tất cả quy mô cấp dưỡng công nghiệp, năng suất lớn, bảo vệ độ tin cậy, sẵn sàng giao hàng nhu ước thiết thực đến các hãng sản xuất thanh long vào cả nước.

Tựu trung, nhóm triển khai trọng trách khoa học tập - technology tại trường Đại học tập Bách Khoa – ĐHQG thành phố hồ chí minh đã nghiên cứu, sản xuất thành công trang bị sấy chân không thanh long với hiệu suất 500kg/mẻ, thông qua đó giúp nâng cao năng lực sản xuất đáp ứng sản phẩm cho thị phần trong nước lẫn xuất khẩu, tạo ra hướng đi mới bền vững cho trái thanh long Việt Nam.

Về mặt vĩ mô, trang bị sấy chân không thanh long cũng giúp những tổ chức, cá nhân canh tác thanh long tại các địa phương dữ thế chủ động trong khâu canh tác chế tạo chế biến, đồng thời giúp cải thiện giá trị nông sản, tăng các khoản thu nhập cho bà con nông dân tương tự như các doanh nghiệp thu sở hữu nông sản, chế biến nông sản sau thu hoạch tại những địa phương, thông qua đó thúc đẩy vạc triển tài chính - buôn bản hội, từng bước đóng góp phần xây dựng hệ sinh thái sản xuất nông nghiệp hiện đại trên căn cơ phát huy buổi tối đa ứng dụng hiện đại khoa học - công nghệ tại nhiều địa phương trên cả nước.